Hoelang kan je chinees in de koelkast bewaren? Als vuistregel geldt: maximaal 1 tot 4 dagen, afhankelijk van het gerecht. De meeste bronnen houden een maximum van 2 tot 4 dagen aan, maar voor gerechten met vlees of vis is voorzichtigheid geboden en bewaar je ze bij voorkeur niet langer dan 1 à 2 dagen. Het is iets wat bijna iedereen wel eens meemaakt: je haalt te veel op bij de Chinees en vraagt je de volgende ochtend af of de restjes nog goed zijn.
Hoelang kan je chinees in de koelkast bewaren per gerecht?
Niet elk gerecht houdt even lang stand in de koelkast. Gerechten met vlees, vis of zeevruchten bederven sneller dan gerechten op basis van groenten of noodles. Voor rijst en noodles zoals nasi en bami geldt dat je ze het beste binnen 1 à 2 dagen opeet. Gerechten met kip, garnalen of varkensvlees bewaar je ook niet langer dan 1 à 2 dagen.
Sauzen en soepen zijn iets langer houdbaar, maar ook hier is 2 tot 3 dagen echt het maximum. Bewaar je het langer dan 4 dagen, dan neem je een risico op voedselvergiftiging. Dat is de bovengrens die meerdere bronnen aangeven, en dan moet de koelkast ook nog goed koud zijn, namelijk niet warmer dan 4 graden Celsius.
Hoe bewaar je chinees eten het beste?
Zet het eten zo snel mogelijk in de koelkast nadat je het hebt opgehaald. Laat het niet langer dan 2 tot 3 uur buiten de koelkast staan, want op kamertemperatuur groeien bacteriën snel. Doe het eten in een afgesloten bakje of dek de originele verpakking goed af met folie. Zo blijft het langer goed en droog het eten niet uit.
Zet gerechten met vlees of vis altijd op een aparte plank in de koelkast, bij voorkeur onderaan. Zo voorkom je dat er vocht of sap op andere etenswaren druppelt.
Chinees opwarmen: zo doe je het veilig
Warm de restjes altijd goed door. Het eten moet echt kokendheet worden van binnen en buiten, niet alleen warm aan de buitenkant. Gebruik daarvoor een pan op het vuur of een magnetron. Als je de magnetron gebruikt, dek het eten dan af en roer het halverwege even om zodat het gelijkmatig verhit wordt.
Warm chinees eten nooit meer dan één keer opnieuw op. Meerdere keren opwarmen vergroot de kans op bacteriën en maakt het eten ook minder lekker. Eet wat je opwarmt, en bewaar de rest niet opnieuw.
Kan je chinees ook invriezen?
Ja, de meeste Chinese gerechten kun je prima invriezen als je ze niet binnen 1 à 2 dagen wilt opeten. Doe het eten in een goed afgesloten diepvrieszak of bakje en schrijf de datum erop. In de vriezer blijft het eten tot ongeveer 3 maanden goed.
Ontdooi bevroren chinees altijd in de koelkast of in de magnetron, nooit op het aanrecht. En ook na het ontdooien geldt: goed doorverwarmen voor je het eet.
Wanneer is chinees eten niet meer goed?
Vertrouw op je zintuigen. Als het eten een zure of rare lucht heeft, van kleur is veranderd of slijmerig aanvoelt, gooi het dan weg. Eten dat er goed uitziet kan toch bedorven zijn, maar zichtbare of ruikbare tekenen zijn duidelijke signalen dat je het beter niet meer eet.
Bij twijfel: gooi het weg. Een nieuwe bestelling bij de Chinees is altijd beter dan een buikpijn of een voedselvergiftiging.
Veelgestelde vragen
Hoe lang kun je nasi en bami bewaren in de koelkast?
Nasi en bami bewaar je bij voorkeur niet langer dan 1 à 2 dagen in de koelkast. Rijst en noodles kunnen na langere tijd bacteriën bevatten die niet altijd zichtbaar zijn. Warm ze altijd goed door voor je ze eet.
Kan ik chinees eten na 3 dagen nog eten?
Chinees eten na 3 dagen is risicovol, zeker als het vlees of vis bevat. De veilige bovengrens ligt op maximaal 4 dagen, maar dan moet het direct na het ophalen goed zijn afgedekt en in de koelkast gezet. Gerechten met vlees of vis eet je beter binnen 1 à 2 dagen op.
Hoe lang mag chinees eten buiten de koelkast staan?
Chinees eten mag maximaal 2 à 3 uur buiten de koelkast staan. Daarna groeit het aantal bacteriën snel, zeker bij kamertemperatuur. Zet restjes dus zo snel mogelijk koud.
Kan je chinees eten invriezen en hoelang blijft het dan goed?
Ja, de meeste Chinese gerechten kun je invriezen. In de vriezer blijven ze tot ongeveer 3 maanden goed. Gebruik een goed afgesloten bakje en noteer de invriefdatum. Ontdooi het daarna in de koelkast of magnetron en warm het goed door.
